Архив метки: Андрей

Морское сражение в шоколаде и креме

k-канверт 1 087Мне давно хотелось устроить продолжение морской темы в именинных пирогах. Первый день рождения «В подводном царстве» был у нас два года назад, причем тоже в мае. Тогда я насобирала столько идей, что уместить их в одном празднике было просто невозможно. Поэтому душа требовала продолжения банкета, и это произошло — и снова в мае.

Встречайте майских именинников! Читать далее

Варенье из тыквы с апельсином «Полуночное золото»

Вообще-то мое полуночное золото зовут Андрюшей. Во время очередного цикла бессонных ночей, а точнее затянувшихся укладываний, мы с Андреем оказались на кухне очень поздним вечером. Он – в коляске, с корочкой хлеба и периодическим ревом, я с тыквой и ножом (за неимением мешков с углем, чтобы грузить, или огорода, чтобы копать))), неумолима и непреклонна, полна решимости дать ему прореветься, пока он действительно не захочет спать. Тут уже дело пошло на принцип – кто кого.
Не могу сказать, что в этом противостоянии я показала себя с лучшей стороны. Нет, пол первого нервы все-таки сдали… Я на него наорала, потом расстроилась, и он, наконец, заснул (как будто только этого и ждал).
Вот такая непростая предыстория у моего варенья. За тот вечер я успела почистить и порезать огромную тыкву. Все-таки я была неправа, когда писала, что зима не время варить варенье. Это вполне подходящее время для варенья, если у вас, как и у нас, начала портиться тыква.

На следующий день мальчишки провернули тыкву через мясорубку (у нас еще старая, бабушкина, неэлектрическая), туда же добавили апельсин (Миша пожертвовал из своего кулька) и лимон. Потом я нашла несколько подпорченных яблок и тоже их туда запустила. Я думаю, здесь нет неправильных вариантов – и цитрусы, и яблоки хорошо сочетаются с тыквой в любых пропорциях.

На глаз я оцениваю так: у нас было где-то 2,5 кг тыквы + 1 апельсин + 1 лимон + несколько яблок. Сахара взяла тоже на глаз – где-то половину объема фруктовой смеси. Довела до кипения и варила 10 минут (вообще-то я собиралась варить 5 минут, но ушла проверить почту и вернулась только через 10)))

Вот такое золотое зимнее варенье получилось:варенье из тыквы с апельсиномЕще из тыквы мы любим готовить тыквенник (только слегка им объелись, пока не хочется) и тыквенный пай в различных вариациях. Может быть позже поделюсь своими последними экспериментами. Так или иначе, но тема тыквы еще не закончена 🙂