Тыквенник — пшенная каша с тыквой

Почему-то именно пшенная каша отлично гармонирует с тыквой. Тыквенник впервые освоил наш папа 6 лет назад, когда мы не знали, что делать со всеми этими тыквами (мне бы сейчас эти проблемы…) Рецепт он взял из книги «Русская кухня». Потом он научил и меня ее варить. Без преувеличения скажу, что это любимая наша каша, ее ем даже я 🙂

Тыквенник — рецепт

Вот рецепт на небольшую кастрюльку (я сейчас обычно готовлю двойную норму — но ее нам хватает на два ужина): берем 3 стакана молока (иногда я разбавляю на треть водой, когда молока мало, на вкус не влияет), чуть подсолим, ставим кипятиться.тыквенник

Пока оно кипятится, промываем хорошенько 1 стакан пшена (я думаю, никому не надо доказывать необходимость промывания пшена — вы же не хотите серую и грязную кашу?). В кипящее молоко добавляем нарезанную кусочками тыкву — количество я беру на глаз, на половину кастрюли или чуть больше. Тыкву надо проварить 20 минут до мягкости. Если вы подготовили тыкву по моему методу, то необходимости в этом нет, она и так мягкая.

В общем, после тыквы добавляем наше пшено и теперь варим постоянно помешивая, т.к. загустевая, каша может легко пригореть. Когда каша станет густая и будет делать «пых-пых» :))) добавляем 3 столовых ложки сахара.

Хорошо перемешиваем, закрываем крышкой, снимаем с огня и закутываем часов на 6. Тыквенник хорошо приготовить с утра и съесть на ужин, или приготовить вечером и съесть на завтрак — как вам больше понравится, он хорош в любом случае!

Здесь вы можете подписаться на новости блога. Введите, пожалуйста, свой адрес эл.почты: 
Вы также можете следить за новостями блога, присоединившись к моим группам ВКонтакте и Facebook. До встречи!
 

Тыквенник — пшенная каша с тыквой: 2 комментария

  1. Вкусопедия

    Уже сто лет не готовила тыквенник, даже и забыла про это потрясающее блюдо. Обязательно попробую приготовить по вашему рецепту!

    [Ответить]

    admin Reply:

    Попробуйте обязательно))) А у нас неурожай тыкв в этом году, обидно.

    [Ответить]

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

wp-puzzle.com logo
Хотите разместить ссылку на одну из Ваших статей?