Парад (яблочных) пирогов!

Осень, пора яблочных пирогов. Вам еще не надоело есть шарлотку? Вот три необычных  сногсшибательных рецепта яблочных пирогов:

1. Литературный яблочный пирог «Цветаевский» от Анны — яблоки на подушке из нежного сметанного крема…

2. Не забывайте и о моем яблочном пироге с сахарно-масляной крошкой — хотя я и готовила его со сливой, но создан-то он для яблок!

3. И наконец, на сладкое — Венский яблочный пирог!необычные яблочные пирогиЯ делаю его не так часто, потому что он довольно трудоемкий, но вкус у него — венская классика! Оригинал этого рецепта здесь, а я перевожу:

1.Готовим песочное тесто: 200 г муки перемешиваем в миске с 1 ч.л. разрыхлителя теста (я беру пол ч.л. соды и пол ч.л. лимонной кислоты), добавляем 1 яйцо и 100 г сахара.

2. Охлажденный маргарин (125 г) режем на мелкие кусочки и с помощью миксера замешиваем с мучной смесью. Получившееся таким образом песочное тесто еще помесим руками, пока оно не перестанет прилипать к рукам.

3. Берем разъемную форму для тортов (я делала и в таких, и в обычных), посыпаем панировочными сухарями (или мажем марнарином) и выкладываем наше тесто, приминая пальцами, чтобы сформировалось дно и бортик.

4. 6 яблок почистить, порезать на четвертинки (я режу помельче) и выложить на тестонеобычные яблочные пироги

 5. Готовим начинку:150г   сливочного масла взбить до консистенции крема с 125 г сахара, 1 яйцом и цедрой 1 лимона. Добавить 100 г муки (благодаря муке на пироге образуется хрустящая тоненькая корочка). Сливки (200 г) взбить как можно гуще и добавлять небольщими порциями в масляную массу (у меня не было сливок, но был пакетик ванильного крема Dr.Oetker, он заменил мне сливки и сахар)

6.Полученным кремом заливаем яблоки, посыпаем сахаром и порезанным миндалем (мне, к сожалению, пришлось обойтись без последнего) и ставим на 35 минут в разогретую духовку (200гр). После того, как вы выключите духовку, не открывайте дверцу и оставьте пирог там на 15 мин.необычные яблочные пироги

Венский яблочный пирог можно подавать теплым и охлажденным. Нам он больше нравится охлажденным. Свежеиспеченный он привлекает хрустящей корочкой, а постояв денек,  становится очень сочным!

Этот рецепт не назовешь простым или быстрым, но он того стоит — тает во рту!… необычные яблочные пироги

ДОБАВЛЕНО: Необычные яблочные пироги — список продолжается!

4. Еще шедевр в хитпараде пирогов — не пирог с яблоками, пирог в яблоке!

Source: paperplatesandchina.blogspot.com via N on Pinterest

ПО РЕКОМЕНДАЦИИ ЧИТАТЕЛЕЙ:
5. Классика от Марии: стакан муки, 3 яйца, 1,5 стакана сахара, разрыхлитель, яблоки, корица

6. Вегетарианские рецепты без яиц: от Snowbird на кефире и от Велереи яблочный пирог из манки

7. Яблоки с корицей по-французски

 

8. Это вообще что-то удивительное

Этот пост открыт! Вы можете добавлять в комментариях ваши любимые рецепты яблочных пирогов. Не забываем также делиться с друзьями и нажимать на кнопочки соц.сетей 🙂

 

Здесь вы можете подписаться на новости блога. Введите, пожалуйста, свой адрес эл.почты: 
Вы также можете следить за новостями блога, присоединившись к моим группам ВКонтакте и Facebook. До встречи!
 

Парад (яблочных) пирогов!: 11 комментариев

  1. Уведомление: Яблочные пироги » Время пенияВремя пения

  2. Snowbird

    Могу добавить в копилку и свой вариант яблочного пирога. Поскольку у моего ребенка аллергия на куриные яйца, то я искала рецепт без яиц. В сети это называется шарлоткой без яиц, но, на мой взгляд, от шарлотки там нет абсолютно ничего. Вот отсюда брала: http://www.kurkuma.ru/2008/09/blog-post.html
    Готовится очень быстро и легко. Проверено мной неоднократно. Единственное но: я сахара уменьшаю вдвое, иначе получается совсем приторно.

    [Ответить]

    admin Reply:

    Когда у кого-то в семье аллергия, всем приходится подстраиваться… Спасибо за рецепт, будет актуален зимой, когда яблоки еще будут, а своих яиц уже нет (магазинные стараемся не покупать). а сахара моим, по-моему много никогда не бывает:)

    [Ответить]

  3. Мария Некрасова СПб

    мне кажется, что ничего вкуснее классики: стакан муки, 3 яйца, 1,5 стакана сахара, разрыхлитель, яблоки, корица нет ничего )))) особенно когда духовка хорошая, как у меня на даче ) — электрическая сверху и снизу греет.

    попробуйте пирог перевертыш со сливой — восхитительно! на гудкук ру.

    [Ответить]

  4. Велерея

    Ой какой замечательный парад) А можно я тоже внесу свою лепту в парад шарлоток ;-))
    Этот яблочно-манное чудо подойдет и для тех у кого ааалергия на яйца, так как в рецепте нет яиц) и готовится эта замечательная шарлотка очень быстро, я ее называю гости на пороге)))

    Для приготовления нам понадобится:

    1 стакан манной крупы
    1 стакан муки высшего сорта
    0,5 стакана сахарного песка
    1 пакетик ванилина
    пакетик разрыхлителя теста/пекарского порошка (или 0,5 чайной ложки соды и столовая ложка крахмала).
    5-7 кислых яблок
    200 грамм масла сливочного.

    для описания рецепта нужно много места поэтому вот ТУТ смотрите http://goo.gl/lOjrZ

    Но поверьте попробовав один раз Вы будете готовить это чудо постоянно)))

    [Ответить]

  5. admin Автор записи

    Девочки, большое спасибо за теплые отклики и рецепты! Честно, не ожидала такого интереса, видимо, не только у нас год яблочный:) Пожалуй, я включу все ваши рецепты с ссылками в пост в виде списка, ОК?

    [Ответить]

  6. Мария Некрасова СПб

    еше посмотритте пастилу на гудкук. Вкусно и не хлопотно. А еще мои просто сушеные яблоки поглощают)…..мдя чего-то мы на заготовки перешли))

    [Ответить]

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

wp-puzzle.com logo
Хотите разместить ссылку на одну из Ваших статей?